山藥吃太多容易得乳癌?食藥署這樣說

【早安健康/鍾佩錦報導】4小時前 上傳下載附件 (53.67 KB)坊間謠傳吃太多山藥容易「性早熟」,甚至造成「乳癌」?對此,衛福部食品藥物管理署回應,人體內生成雌激素的機制繁複,並不會因為大量攝取某種食物而增加含量,導致性早熟甚至乳癌。常吃山藥不會得乳癌食藥署說明,山藥含有豐富的皂苷(Diosgenin),此成分雖在實驗加工過程會轉換成荷爾蒙前驅物質或雌激素,但目前尚無研究證據顯示,人體可將皂苷直接吸收與轉換成動物雌激素;且體內機制繁複,並非攝取大量的前驅物即可增加人體中動物雌激素的含量,因此攝食山藥未必能導致性早熟,亦不會因此罹患乳癌。除了皂苷外,山藥還含有豐富的黏蛋白、澱粉、維生歲及礦物質等成分,能輔助免疫功能,且對於胃腸道潰瘍也具良好的預防效果。食藥署提醒,平日應保持均衡飲食,養成健康的生活習慣,適當運動並維持理想體重,建立正確的營養攝取觀念,才能維持身體健康。而如有身體不適,也應適時就醫尋求協助,勿聽信偏方或謠言反而延誤就醫時機。

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