甜點到嘴邊突然爆炸 女子臉部中招險毀容

本篇最後由 統一 於 2018-4-12 12:13 編輯 2018/04/10蘋果日報甜品深受很多人喜愛,但你有沒有想到竟會爆炸?中國一名女子近日下班後去吃甜品,點了一碗「窩蛋雙皮奶」,但吃的時候竟然發生爆炸,導致她臉部被炸傷險毀容,目前仍在醫院治療中。20分鐘前 上傳下載附件 (62.16 KB)《北京青年報》指出,住在廣東韶關的龍小姐,下班後與友人到餐廳用餐,點了一碗名為「窩蛋雙皮奶」的甜點,為了尋找雙皮奶中的蛋,因此用湯匙撥了一下,正準備送到嘴巴開吃,結果雙皮奶竟然爆炸,高溫導致她的臉部、頸部還有手臂都皆被燙傷。▼網路圖20分鐘前 上傳下載附件 (23.13 KB)該店負責人表示,雙皮奶意外爆炸是由於學徒操作不當所致,把窩蛋打在雙皮奶之後放進微波爐加熱,原本應該放進微波爐加熱2分鐘即可,但學徒卻加熱了3分鐘,導致蛋裡的水分瞬間變成高溫高壓的水蒸氣無法發散,才會發生爆炸。有食品方面專家表示,雙皮奶是蛋白比較高的凝固型食品,在微波爐加熱過程中,微波可以讓水分子轉化成遊離水。若食品中還有氣體,加熱會在短時間內增大空氣壓力,並會產生過熱水。由於是凝固食物,有一定吃壓能力,但是一旦受到外力突破了極限,就會發生爆炸。https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180410/1331799/心得:所以該如何預防呢?窩蛋雙皮奶要放涼後再吃?還是要穿戴護具?分享收藏1分享

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