【台灣之光】男大生翻糖出神入化 奪美蛋糕大賽專業大獎

您的瀏覽器不支援此 HTML5 影片標籤蘋果日報 即時新聞 2018/03/24 00:002018聖地牙哥蛋糕大賽日前在美國加州圓滿落幕,來自台灣屏科大餐飲管理系二年級的翟宇凡首度參賽,就以栩栩如生的三國飛將軍「呂布」打包9位外籍評審眼球,勇奪職業組展示類大獎(PROFESSIONAL GRAND PRIZE)。翟宇凡獲獎後表示最感謝家人一路相挺跟老師無私指導,「媽媽謝謝你,我做到了!」 美國聖地牙哥蛋糕協會(San Diego Cake Club)固定在每年3月舉辦年度蛋糕大賽,今年是第35屆,翟宇凡與長期指導他的「32小姐翻糖造型培訓中心」負責人李沐璇、米克老師等人組隊參加,分別包辦了職業組展示類第一名、大師組第一名及職業組展示類大獎,表現優異。 今年22歲的翟宇凡表示,他是在高中就讀穀保家商餐飲科時才開始接觸料理、烘焙,發現自己對西點蛋糕有濃厚興趣,在校期間也多次參加各項國內競賽獲獎,後來透過穀保家商老師引介認識了培訓中心指導老師米克宋、李沐璇夫婦,「他們引領我進入翻糖蛋糕的世界,簡直把我當成自己的孩子一樣無私教導,真的很感謝!」 翟宇凡說,雖然從高中起就參與過國內大大小小廚藝、烘焙競賽,但他一直想走出台灣看看外面的世界,因此鼓起勇氣跟培訓中心老師、同學們一起出國參賽;由於聖地牙哥蛋糕大賽是各國好手齊聚一堂的國際賽事,他決定以中國風作品「呂布」與外國選手一較高下,結果幸運地脫穎而出。 他表示,「呂布」從初稿到完成大約花了半年時間,因為學校與培訓中心一南一北,他只能利用每個週末北上到培訓中心製作,從人物表情、鎧甲設計,到赤兔馬的肌肉線條、整體流線,他花了很多時間去研究、蒐集資料,過程中有很多次面臨製作瓶頸,做壞了就得重來,「最困難的就是人物表情,如果要做到非常傳神,就必須不斷嘗試,甚至有段時間我會不停的照鏡子,只是為了揣摩人的表情。」 翟宇凡說,他能朝夢想前進,最感謝的就是一路支持他的家人,還有培訓中心、屏科大及穀保家商的老師們,「能獲獎真的很開心,我會繼續努力!」(王吟芳/高雄報導)讀后感很感動 只要你用心努力左做 行行也出狀元啊!640_e7db9c6a5690c81bc7dabfcf38afdd47.jpg(241.19 KB, 下載次數: 0)前天10:23 上傳點擊文件名下載附件640_779757efe7ba4848310feab138d86c7d.jpg(71.48 KB, 下載次數: 0)前天10:23 上傳點擊文件名下載附件

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