台南美食節席開88桌 由「辦桌南霸天」操刀

昨天20:46 上傳下載附件 (129.31 KB)今年(2017年)邁入第7屆的台南美食節,在台南安平遊憩碼頭登場。今年以台菜為主軸,請來有辦桌南霸天之稱的阿勇師坐鎮,以台南在地當季食材,推出10道復古菜色,現場席開88桌,還還架起炭火現場烤魚,紅色魚身一字排開,形成壯觀的景致。紅色魚身的嘉鱲魚一字排開,在炭火上烤的香噴噴,壯觀場景出現在台南,安平遊憩碼頭成了辦桌地點。紅燒膨皮羹、生烤嘉鱲魚,還有潮式佛跳牆等,以台南在地當季食材,推出10道復古菜色。料多豐富,色香味俱全,知名總舖師現場料理,還有安平港邊美景陪襯,席開88桌,不到半小時就秒殺。第7屆的台南美食節,請來有辦桌南霸天之稱,還曾接受Discovery採訪的汪義勇「阿勇師」坐鎮。從事外燴工作超過40年,前兩任總統陳水扁和李登輝都吃過他的料理。8歲開始就跟父親擺小吃攤,有大半歲月在露天廚房中渡過,要推廣台灣美食文化,這次台南美食節再現好手藝,讓吃過的民眾讚不絕口。(民視新聞/林俊明 台南市報導)

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