研究發現蔬果吃的少 情緒更不好

前天13:03 上傳下載附件 (73.2 KB)平時吃較多全穀類或蔬果等低GI的飲食的民眾,身心都較為快樂,無齡感也相對提升。資料照片水果吃的多,外觀、情緒都會比較年輕係金ㄟ,董氏基金會今表示,根據德國一項於2015年的研究發現,吃越多高GI(升醣指數Glycemic Index)的食物,血糖波動大,更容易導致情緒低落;而平時吃較多全穀類或蔬果等低GI的飲食的民眾,身心都較為快樂,無齡感也相對提升。董氏基金會今召開記者會,呼籲民眾多吃蔬果,與會的亞東醫院家庭醫學科主任陳志道表示,根據德國一項於2015年,發表在《神經圖像》期刊的研究指出,高GI飲食,容易造成血糖不穩定,在血糖快速下降時,可能引起焦慮、煩躁等症狀,研究也發現,長期高GI飲食,罹患新陳代謝症候群的機率,也會比低GI飲食高出四成。董氏基金會營養師尤宣文表示,根據董氏基金會在去年7月針對全台300多位50到69歲的熟齡族,所做的體能、外表、生活、生理、心理等各方面狀態的「無齡感」自評調查發現,平均每日攝取2份以上水果、3份以上蔬菜等低GI飲食者,無齡感自覺分數,明顯高於每日平均蔬果攝取不到1份的熟齡族。陳志道表示,低GI飲食中,水果常常被忽略,天然水果當中的維生素C、E、多酚類等,都是非常優秀的天然抗氧化劑,能減少身體細胞氧化壓力,且能抗糖化,避免細胞發炎、提前老化、身體機能下降、或誘發代謝相關的慢性病。尤宣文說,要進行低GI飲食,可多攝取未精緻的全榖根莖類,如糙米、紫米、全大麥等,也可選擇奇異果、芭樂、柳橙等低GI蔬果取代精緻澱粉;每天至少要吃3份蔬菜、2份蔬果,用餐時可先吃蔬菜、蛋白質再吃澱粉,避免血糖快速升降,除了可減少代謝症候群、心血管疾病風險,對皮膚狀況、情緒穩定也有很大幫助。(黃仲丘/台北報導)有話要說 投稿「即時論壇」

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