>牠吃豬糞長大?吃牠會致癌?關於吳郭魚的真相…

>牠吃豬糞長大?吃牠會致癌?關於吳郭魚的真相…2017/06/1410:48:00友善列印A-AA+//www.youtube.com/embed/影音訂閱:三立財經三立新聞網記者李鴻典/台北報導農委會13日公布,台灣成為全球第6個吳郭魚感染湖泊病毒國家。由於這種病目前無藥可醫,引發議論,但農委會也強調,該病不會傳染給人或畜禽,因此,沒有食品安全問題。另外,坊間流傳吳郭魚是吃豬糞長大的,對此,水產試驗所指出,國內吳郭魚養殖多以人工飼料為食源,部分養殖場在魚苗時期會以畜產廢棄物滋養浮游性餌料生物,再經撈捕後投餵水產動物,養殖池中魚蝦貝不會直接觸到該等廢棄物,無衛生安全之虞。若直接將畜產糞便排放至養殖池,很容易造成池水惡變(產生氨氮及硫化氫)導致池魚死亡,養殖業者不會冒此風險。坊間所稱使用豬糞養殖,其實是先將畜產廢棄物引入另一池中(非養魚池)滋養浮游性餌料生物,再將餌料生物過濾撈捕後投餵吳郭魚;而且只有體型小的幼魚需要補充餌料生物,達上市體型的成魚均以人工飼料投餵即可,不會使用到畜產廢棄物。還曾有網路篇文章寫道,「5個恐怖原因為什麼你應該停止吃吳郭魚(台灣鯛)」,強調吃吳郭魚除了破壞環境、甚至恐會致癌。漁業署也已澄清表示,吳郭魚屬耗水量較低,並對於生態環境的破壞相對較小魚種。另外,漁業署表示,吳郭魚含壞油脂含量過高,吳郭魚的體組成和牠所攝食的營養有相關,網路上引用美國北卡羅萊納州維克佛斯特大學研究報告指出「吳郭魚的ω-6脂肪酸比漢堡和培根還多」;漁業署說明,ω-6脂肪酸與ω-3脂肪酸對人體都很重要,為人體所需之必需脂肪酸,而國產吳郭魚肉脂肪酸的比例為4:3,依脂肪酸組成比例,吳郭魚肉仍在理想範圍內。另稱吳郭魚含有害化學物質部分,漁業署指出,吳郭魚是慈鯛科魚類會在口腔內照顧至小魚孵出,網路上圖片口含的不是化學物質,而是牠本身所產的魚卵,且台灣吳郭魚為內陸養殖,除使用符合CNS標準之水產飼料養殖外,不採用箱網養殖使用之PVC等材質,無殘留二丁基錫等物質之疑慮;而二丁基錫化學物質,多半在漁港或港灣出現,較不會出現在養殖池中,汙染吳郭魚。台灣也不允許使用二丁基錫作為殺滅魚蝨的藥物。另台灣每年平均抽驗吳郭魚藥物殘留150件左右,均無檢出相關有害化學物質殘留情形。至於吳郭魚含有可能致癌物質戴奧辛部分,漁業署說,目前並無實際科學數據佐證,且戴奧辛(dioxins)毒性強,屬持久性有基汙染物(POPs),因此我國環保署對其管制甚嚴,近10餘年來,已將全數固定污染源納入法規管制,漁業署並配合環保署每年辦理魚體戴奧辛等檢驗20件,皆無檢出相關有害物質殘留情形。上一頁下一頁

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