>避免血糖波動 營養師教吃粽子3步驟

>避免血糖波動 營養師教吃粽子3步驟中央社2017/05/3017:23:00友善列印A-AA+//www.youtube.com/embed/影音訂閱:三立財經三立新聞網端午節應景吃粽子,到底幾個算適合?敏盛綜合醫院營養室主任劉香蘭表示,「一次以一個」為原則,為避免血糖波動,建議先喝水(湯)、再吃青菜,最後才吃粽子的原則。▲吃粽子是端午節應景。劉香蘭今天表示,不少人會在端午時,一次來上幾顆美味的粽子,但是市售粽子從北部粽至南部粽熱量平均400大卡,油脂佔42-46%,平均吃顆粽子就吃了高達20-30克的油脂,大約吃了1碗飯。劉香蘭說,對於慢性疾病者,應避免選用蛋黃及五花肉,可挑選栗子及瘦肉內餡為佳。在口味方面可挑選較清淡、天然的食材,減少添加物的粽子,如:薏仁什錦綜、五穀養生粽、水晶粽、燕麥薏仁粽,可減少鹽分及油脂並增加纖維及營養素的攝取。其中,選購粽子時應掌握低油、低鹽、低糖、高纖的「三低一高」原則,吃的時候一次以一個為原則,不應過量。另外吃粽子時,可搭配清淡的蔬菜湯增加纖維的攝取。餐後也別急著馬上吃水果,餐後散步30分鐘可以調節熱量及血糖,讓你輕鬆過節沒負擔。營養師也建議,為了避免影響血糖波動,建議先喝水(湯)、再吃青菜,最後才吃粽子的原則。上一頁下一頁

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