>噁!野宴回收剩菜再賣 衛生局稽查結果出爐

>噁!野宴回收剩菜再賣 衛生局稽查結果出爐2017/05/1711:29:00記者楊晴雯/台北報導全台知名連鎖燒肉店「野宴」,位於台北市萬華桂林的旗艦店,遭離職員工爆料,為了節省成本,店家竟疑似要求員工將客人吃剩餐點回收再提供給別的客人,還用洗衣粉代替洗碗精。台北市衛生局為此表示,本月初已前往稽查發現,未發現有用洗衣粉清洗餐具,但在食品衛生部分有缺失,依法最高可開罰2億元罰鍰。▲台北市衛生局前往萬華桂林野宴旗艦店稽查發現,冰箱食材堆疊未覆蓋。(圖/台北市衛生局提供)台北市衛生局日前接獲檢舉,關於野宴位在台北市萬華桂林旗艦店,假日廚房洗滌一切餐具都用洗衣粉,廚房所有餐具未蓋暴露在外,為節省物料成本,客人吃不完的餐點視完整度回收再出給別的客人;假日生意好,因為沒有空班,因此所有食材暴露在廚房食材吧台區一整天,並無保冰,至少10小時;餐具回收隨意擺放,甚至放置在地的洗滌水都已經變黑色了,為省成本,整天都沒更換;用不完的食材,例如肉燥,連續反覆加熱數天給客人吃。對此,台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示,衛生局已於本月2日派員前往稽查,經查現場設有洗碗機,使用洗碗機清潔劑清洗餐具,洗碗機下方地面有擺放洗衣粉,未發現有使用洗衣粉清洗餐具之情事,據業者表示,洗衣粉是清洗地板用途。另外,在食品衛生部分,王明理指出,有發現餐具、製冰機、冷藏沙拉吧台的風扇等有不潔情形,冷凍櫃物品擺放凌亂,蜂巢板下油汙不潔、冰箱食材未覆蓋及堆疊、員工未提供體檢表等衛生缺失,已開立限期改善通知單,屆期不改善,將依食安法第8條處分6萬元以上2億元罰鍰。▲台北市衛生局前往萬華桂林野宴旗艦店稽查發現,沙拉吧風扇髒污不潔。(圖/台北市衛生局提供)▲台北市衛生局前往萬華桂林野宴旗艦店稽查發現,洗碗槽下方擺放洗衣粉。(圖/台北市衛生局提供)▲台北市衛生局前往萬華桂林野宴旗艦店稽查發現,冰箱內擺放凌亂。(圖/台北市衛生局提供)▲台北市衛生局前往萬華桂林野宴旗艦店稽查發現,餐盤放置區髒污不潔。(圖/台北市衛生局提供)▲台北市衛生局前往萬華桂林野宴旗艦店稽查發現,冷凍櫃物品擺放雜亂。(圖/台北市衛生局提供)上一頁下一頁

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