創意滿點!加松露、變方形 台灣珍奶潮到你嫑嫑的~

創意滿點!加松露、變方形 台灣珍奶潮到你嫑嫑的~ 2017/05/11 22:17:00 記者張佩雅、鄭仕欣/綜合報導台灣珍奶揚名國際,現在也推陳出新!像是有業者拿松露跟珍奶搭配,紅到日、韓觀光客慕名而來,還有業者珍珠不做圓的,而是變方的,一天可以賣出250杯,包括101、新光三越和誠品等百貨都搶著要談合作。民眾:「我要一杯方形珍奶。」▲業者推出「方形珍奶」,成為超人氣商品。靠近、靠近、再靠近看,珍珠真的是方的!不是顧客刁難店家,而是人人衝著這裡的特色來。方形珍珠每天手工製作,原料是不能說的秘密,但光是煮熟就很費工,跟一般珍珠比一比,傳統圓形只要煮過即可,但方形煮完後還要蒸,口感相對更軟Q。▲方形珍珠比起傳統圓形珍珠,作法較費工。方形珍奶業者陳佐源:「蒸的話口感會比較Q,那蒸完之後,我們還會就是恆溫它,因為它是熱的,所以我們要恆溫它,恆溫完它才能裁切,那裁切好之後,我們還要就是再另外煮,對,所以它的步驟非常多。」▲方形珍珠蒸完之後需恆溫,最後還要煮過。珍珠變方形儘管限量,但一天就可以賣出250杯,搭配手提紙袋設計,紅到101、新光三越和誠品等多家百貨搶著談合作,台灣熱銷珍奶還能變成法式風味。▲方形珍奶吸引不少百貨業爭相談合作。法國進口松露50公克要價3000元,刨一片就要60元,而這加進奶茶,煮奶茶更得心調配「口味」,英國早餐茶茶味較厚,跟白巧克力一起煮,因為這甜味常跟松露搭配。▲松露珍奶一杯要價220元。松露珍奶業者Elmer:「(試過)可能100次以上,而且用的松露量也滿多的。」而這杯堪稱LV級的珍奶僅管500cc就要價220元,並不便宜,但標榜世界唯一,也讓日、韓遊客慕名而來。(整理:實習編輯呂雪峰) 上一頁 下一頁

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